|
|
Kip Met Groenten Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 250 gram ontbeend kippenvlees, bij voorkeur het vlees van de poten.
* 2 Kleine preien.
* 1 Kleine ui
* 1 teentje knoflook
* 6 Worteltjes
* 200 gr, diepgevroren doperwtjes.
* 3 eetl. (zonnebloem) olie
* 3 dl. Kippenbouillon (tablet)
* 2 theel. Ma?zena
* zout en peper
* 2 eetl. Droge Sherry
Voorbereiding:
Kippenvlees aan smalle reepjes snijden.
De prei ( het witte en licht geelgroene deel) in dunne ringetjes snijden
De ui snipperen.
De knoflook ragfijn snijden
Worteltjes schrappen en snij ze in de lengte in plakken en daarna in smalle reepjes.
Kook de dorperwtjes gaar en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Bak het kippenvlees er samen met prei en ui onder voortdurend roeren en omscheppen, in 2 a 3 minuten in. Voeg hierna knoflook en worteltjes toe. Schep alles enkele malen om. Laat alles 3 a 4 minuten zachtjes koken. Maak de ma?zena aan met 2 eetl.sherry (of water) Schuif alle ingredienten naar de zijde van de pan. Roer het ma?zenamengsel door de bouillon. Laat de kook erover komen. Schuif de ingredienten door de saus.
Voeg de doperwtje toe en doe naar smaak zout en peper en eventueel 1 flinke mespunt kerriepoeder en 1 of 2 theelepeltjes ketjap manis erbij. Doe alles over in een voorverwarmde schaal. Dien het gerecht onmiddellijk op.
Voor een typische Aziatische smaak vlak voor het opdienen 1 a 2 theel. Sambal badjak door het gerecht.
|
|
|